Bartscher Ladenbackofen | Konvektionsbackofen HC6040-8 INTERGASTRO

Produktdetails

• Betriebsart: Heißluft
• Anzahl Einschübe: 8 Einschübe

• Material: Edelstahl

• Festwasseranschluss

• Hersteller-Art.-Nr: 117906
• EAN-Code: 4015613770055

• Gewicht: 187,5 kg

• Anschlusswert: 19,1 kW
• Netzspannung: 400 Volt

• Einschub Maße: 600 x 400 mm
• Einschubhöhe: 90 mm
• Länge (Breite): 980 mm
• Tiefe: 900 mm
• Höhe: 1000 mm

ProduktbeschreibungPerfekt auf die Backwaren abgestimmte Dampfgenerierung: Wahlweise über die externe Steam-Box oder über Direkteinspritzung – Für ein knuspriges Äußeres sorgt die AirFresh-Box des Konvektionsbackofen durch ein schnelles Senken der Luftfeuchtigkeit. Der multiselektive Knebel mit mehrfarbiger LED-Beleuchtung ermöglicht eine intuitive Bedienung mit zusätzlich optischem Signal.• Material: Edelstahl• Maße: 980 x 900 x H 1000 mm• Gewicht: 187,5 kg• Anschlusswert: 19,1 kW | 400 V | 50/60 Hz• Heiz-Art: Heißluft• 8 Einschübe, 600 x 400 mm, quer• Abstand zwischen den Einschüben: 90 mm• Heizleistung: 15 kW• Temperaturbereich bis 250 °C• Leistung Steam-Box: 3 kW• Material Backkammer: Edelstahl• Temperaturregelung: in 1 °C-Schritten• Anzahl Programme: 15 vorinstalliert, 84 programmierbar, manuell einstellbares Programm• 6 Backphasen• Parameter pro Backphase: Backtemperatur, Backzeit, Beschwadungsintensität, Lüftergeschwindigkeit, Position Wrasenabzug, Vorheizen• AirFresh-Box• Zeiteinstellung: 1 bis 99 Minuten, Dauerbetrieb, manuelle Backzeitverlängerung• automatisches Einschalten über Timer• automatisches Vorheizen• automatisches Abkühlen• Lüftergeschwindigkeit: 10 Stufen• mit Reinigungssystem• 1 Lüfter• reversierender Motorlauf• USB-Anschluss• LED-Innenbeleuchtung in der Tür• Steuerung: Multiselektiver Knebel mit LED-Beleuchtung, Touch• Display-Anzeige: Datum und Uhrzeit, LCD, 7 Zoll, Programme, Reinigung, Timer-Einstellungen• Geräte-Anschluss: 3 NAC• Auflageschienen und Rückwand herausnehmbar• Doppeltürverglasung• gleichmäßige Ergebnisse bei gefüllter Backkammer• Lüfterstop nach Beschwadungsprozess• Programme anderer Geräte importierbar• Programme mit allen Parametern innerhalb des Menüs kopierbar• schneller Richtungswechsel des Lüfters• Dampfgeneratoren: Direkteinspritzung,Externe Steam-Box• Für den Geräte-Einzelbetrieb wird das Installationskit LBO20 benötigt (für den kombinierten Geräteaufbau muss das entsprechende Installationskit gewählt werden)• Die Vorschaltung eines Wasserenthärters ist immer erforderlich• Ab einem Wasserdruck von 35 mbar ist ein Druckminderer erforderlichDownloadsDatenblattDokument laden